Zarobki w gastronomii i hotelarstwie - mediana wynagrodzeń (marzec 2026)
4 882 zł brutto miesięcznie wynosi mediana wynagrodzeń w gastronomii i hotelarstwie (marzec 2026, GUS). Na rękę daje to około 3 658 zł przy umowie o pracę. Względem mediany krajowej (7 530 zł) jest to 2 648 zł mniej (35,2%), co daje 20. miejsce wśród 20 branż.
Ile zarabia się w gastronomii i hotelarstwie?
4 882 zł brutto to mediana całej sekcji PKD "Działalność związana z zakwaterowaniem i usługami gastronomicznymi". Przeciętne wynagrodzenie w tej branży jest wyższe od mediany, bo średnią podnoszą najlepiej opłacane stanowiska - im większa różnica, tym bardziej rozciągnięte są stawki wewnątrz branży.
- Mediana brutto
- 4 882 zł połowa zarabia mniej
- Przeciętne brutto
- 6 392 zł o 30,9% powyżej mediany
- Mediana mężczyzn
- 4 901 zł
- Mediana kobiet
- 4 867 zł o 0,7% niżej niż mediana mężczyzn
Klasyfikacja, według której GUS grupuje te dane, to PKD 2025 - następca PKD 2007. Zmiana przesunęła część działalności między sekcjami, więc zestawianie tej mediany z liczbami sprzed zmiany klasyfikacji wymaga ostrożności: ta sama firma mogła zmienić sekcję bez zmiany tego, czym się zajmuje. Badanie obejmuje zatrudnionych na umowie o pracę w podmiotach powyżej dziewięciu pracujących, więc mikrofirmy i samozatrudnieni nie wchodzą do tej mediany.
Źródło: GUS, Rozkład wynagrodzeń w gospodarce narodowej w marcu 2026 r (publikacja GUS). Sekcja PKD opisuje rodzaj działalności pracodawcy, a nie zawód pracownika.
Które specjalizacje w tej branży płacą najlepiej?
2 działów PKD składa się na tę sekcję, a rozpiętość ich median wynosi 1 149 zł. Mediana całej sekcji zaciera te różnice, dlatego poniżej jest rozbicie na poszczególne rodzaje działalności.
| Dział PKD | Mediana brutto | Względem sekcji |
|---|---|---|
| Zakwaterowanie | 5 955 zł | +1 072 zł |
| Działalność usługowa związana z wyżywieniem | 4 806 zł | -76 zł |
Rozpiętość stawek w tej branży jest wyjątkowo duża
30,9% dzieli przeciętne wynagrodzenie od mediany w tej sekcji (6 392 zł wobec 4 882 zł, GUS). Tak duża różnica oznacza, że średnią windują nieliczne bardzo wysokie pensje, a typowy pracownik zarabia znacznie mniej, niż sugeruje "średnia w branży". Rozpiętość między działami tej sekcji sięga 1 149 zł, więc sama nazwa branży mówi o zarobkach mniej niż konkretny rodzaj działalności.
Czy to dużo na tle innych branż?
20. miejsce na 20 sekcji PKD zajmuje ta branża w rankingu median wynagrodzeń (marzec 2026, GUS). Mediana tej branży odpowiada 12. percentylowi krajowego rozkładu wynagrodzeń. Percentyl to miejsce na drabinie zarobków: tyle procent wszystkich pracujących w Polsce zarabia mniej niż typowa osoba zatrudniona w gastronomii i hotelarstwie.
| Miejsce | Branża | Mediana brutto |
|---|---|---|
| 1. | IT i telekomunikacji | 13 000 zł |
| 2. | energetyce | 11 655 zł |
| 3. | finansach i ubezpieczeniach | 10 720 zł |
| 4. | mediach i wydawnictwach | 10 204 zł |
| 5. | górnictwie | 10 005 zł |
| 6. | ochronie zdrowia | 9 079 zł |
| 7. | edukacji | 8 969 zł |
| 8. | usługach profesjonalnych | 8 692 zł |
| 9. | administracji publicznej | 8 689 zł |
| 10. | gospodarce wodno-ściekowej | 7 458 zł |
| 11. | kulturze i sporcie | 7 198 zł |
| 12. | transporcie i logistyce | 7 192 zł |
| 13. | obsłudze rynku nieruchomości | 7 187 zł |
| 14. | przetwórstwie przemysłowym | 7 102 zł |
| 15. | rolnictwie, leśnictwie i rybactwie | 6 342 zł |
| 16. | handlu | 6 126 zł |
| 17. | pozostałych usługach | 5 475 zł |
| 18. | usługach administrowania | 5 424 zł |
| 19. | budownictwie | 5 200 zł |
| 20. | gastronomii i hotelarstwie | 4 882 zł |
Ranking obejmuje 20 sekcji PKD. Pozycja zbiorcza "Przemysł" (sekcje B, C, D i E razem) jest wyłączona z numeracji, żeby te same osoby nie liczyły się dwa razy.
Ile to netto i co z tego wynika?
3 658 zł netto zostaje z mediany tej branży przy umowie o pracę ze złożonym PIT-2. Różnica 1 225 zł to składki ZUS, składka zdrowotna i zaliczka na podatek.
97 725 zł kredytu hipotecznego to szacunek zdolności dla jednej osoby z medianowym dochodem w tej branży, na 25 lat i stopie stresowej 10,8% wymaganej Rekomendacją S KNF. Dwa takie dochody w gospodarstwie dwuosobowym dają około 275 402 zł.
Jak daleko stąd do ustawowego minimum i do progu 10%?
98,4% mediany w gastronomii i hotelarstwie stanowi ustawowa płaca minimalna (4 806 zł brutto w 2026 roku). Do progu najlepiej opłacanych 10% w kraju (15 425 zł, dziewiąty decyl GUS) brakuje stąd 10 543 zł miesięcznie, czyli 126 511 zł w skali roku.
budownictwie z medianą wyższą o 318 zł to najbliższe sąsiedztwo tej branży w rankingu median (marzec 2026, GUS). Różnice na tym poziomie bywają mniejsze niż rozpiętość wewnątrz jednej sekcji, dlatego przy porównywaniu własnej pensji sensowniejszym punktem odniesienia jest dział PKD niż cała branża.
Sekcja PKD zbiera pracodawców, a nie stanowiska, więc odległość do obu progów mówi tu coś innego niż na stronie regionu: pokazuje, w którym miejscu gospodarki mieści się typowy pracodawca z tej branży. Dwie sekcje o zbliżonej medianie potrafią mieć zupełnie inny rozkład wewnętrzny, co widać dopiero w tabeli działów wyżej.
Najczęstsze pytania o zarobki w gastronomii i hotelarstwie
1Ile wynosi mediana wynagrodzeń w gastronomii i hotelarstwie?
2Czy w gastronomii i hotelarstwie zarabia się więcej niż średnio w Polsce?
3Który dział tej branży płaci najlepiej?
4Jak wygląda luka płacowa w tej branży?
5Czy te dane mówią, ile zarabia konkretny zawód?
6Które to miejsce wśród wszystkich branż?
Inne przekroje wynagrodzeń
Wyniki kalkulatora mają charakter informacyjny i edukacyjny. Nie stanowią porady finansowej ani kredytowej w rozumieniu ustawy z dnia 5 sierpnia 2015 r. o doradztwie kredytowym. Ostateczne warunki kredytu, zdolność kredytową i ofertę ustala bank indywidualnie na podstawie złożonego wniosku.